小结

本方为食疗方，适用于：干眼症、维生素A缺乏症、夜盲症。

配方

生鱼500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10颗，陈皮1小片，盐、油各适量。

功能主治

胡萝卜中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A,进入机体后，在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。此汤可用于辅助治疗夜盲症及小儿眼干症。

制法

1.胡萝卜去皮洗净，切厚片；红枣(去核)、陈皮洗净。 2.猪瘦肉洗净，切块；生鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油锅稍煎黄。 3.把全部材料放开水锅内，武火煮沸后改文火煲2小时，加盐调味。