原料 莴笋……175克 豆腐……100克 蛤蜊……75克 葱、姜、盐各适量 做法 ①将莴笋去皮洗净切片；豆腐洗净切片；蛤蜊洗净；葱、姜洗净切丝。 ②净锅上火倒入油，将葱丝、姜丝爆香，下莴笋煸炒，倒入水烧沸，下豆腐煲10分钟，最后下蛤蜊续煲至开口后加盐调味即可。