小结

本品可食用，可用于：泻痢。

功能主治

《医林纂要》："泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。"

性味

《医林篆要》："味辛涩甘咸，寒"。

别名

皮蛋《随息居饮食谱》、彩蛋、松花蛋(江苏)。

来源

为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。