芦笋鸡丝汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：糖尿病、肾阴亏虚。
配方
芦笋50克，鸡胸肉100克，金针菇50克，豆苗50克，蛋白2个，鸡汤1000ml，水淀粉15克，盐、味精、植物油、香油各适量。
功能主治
清热解毒，补虚止渴，养肾益肝，降低血糖，最宜肾阴亏虚型的糖尿病。
制法
1.将鸡胸肉切12cm薄片，再切2cm长的丝，用水淀粉、蛋白、盐拌腌半小时；芦笋洗净去皮，切成长段；金针菇去沙根，冲洗干净；豆苗择取嫩心，洗净。 2.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞出沥干水分。 3.鸡汤入锅，加肉丝、芦笋、金针菇同煮，待滚起加盐，味精、豆苗，开锅后淋入香油即可。
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