参杞羊头
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：脾虚、虚劳、耳鸣、目眩、瘦弱、泄泻、
配方
羊头4000克，荸荠60克，山药片24克，枸杞10克，党参片18克，陈皮10克，火腿30克，鸡蛋壳3个，麦草60克，艾叶30克，鲜汤500克。
功能主治
补脾益肾。适用于虚劳羸瘦，目眩耳鸣，脾虚泄泻等症。
制法
羊头治净，劈成2半，取出羊脑，洗净血水，加麦草、艾叶、蛋壳同煮熟，取出洗净，再放入清水中，加陈皮、火腿肉、荸荠，武火烧沸，去浮沫，转用文火炖至熟烂，取出去骨，切成条方块。荸荠、火腿肉切片放盆内，上放羊头肉，再放党参片、山药片、枸杞子，加原汤、鲜汤，加盖，隔水蒸1小时取出，再加盐、味精调味。
用法用量
佐餐用。
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