小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：百日咳、肺痨、感冒、痢疾、疟疾、湿热体质、泄泻、脘腹冷痛。

功能主治

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1 、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

性味

性凉，味甘。

注意

生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

别名

叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜。

各家论述

1、蚝油生菜。 2、蚝油蒜蓉生菜。 3、腐乳生菜。 4、生菜丝鸡蛋炒饭。 5、凉拌生菜。 6、蚝油生菜炒虾仁。 7、素炒生菜。 8、蚝油剁椒生菜

临床应用

菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。