小结

本品可食用，可用于：肝火头痛、喉痛、咳嗽、热扰胸膈、泻痢、眩晕、牙痛。

功能主治

滋阴，清肺，平肝，止泻。主胸膈结热，肝火头痛眩晕，喉痛，齿痛，咳嗽，泻痢。

性味

味甘；性凉。

归经

肺；大肠经。

用法用量

内服：煎汤，煮食或开水冲服，1-2个。宜盐腌煮食。

注意

不宜多食；脾阳不足，寒湿泻痢，以及食后气滞痞闷者禁食。

别名

鸭子、鹜实、鹜元、鸭蛋。

来源

药材基源：为鸭科动物家鸭的卵。拉丁植物动物矿物名：Anasdomestica Linnaeus.采收和储藏：取鸭蛋鲜用，或加工成咸蛋、变蛋(皮蛋)。

原形态

家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。

生境分部

生态环境：鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。 资源分布：我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭(卵用麻鸭)、高脚鸭(卵肉兼用型)。

性状

性状鉴别： 鸭蛋呈卵圆形，长径5-9cm,表面类白色或淡青绿色，外壳坚硬，光滑，皮破后内有白色厚膜，较坚韧。蛋清呈胶体，无色半透明，遇热固化变性成白色固体，蛋清内有2条系膜与蛋黄相连。蛋黄黄色或橘红色，胶体外有核膜包围，遇热易固化呈固体，手搓易呈粉状。气微腥，味淡。

化学成分

每100克含水分70克，蛋白质(Protein)13克，脂肪(Fat)14.7克，碳水化合物(Carbohydrate)1克，维生素(Vitamin) A1380u,硫胺素(Thiamine)0.15mg，核黄素(Riboflavin)0.37mg，烟酸(Nicotinicacid)0.1mg，灰分(Ash)1.8克，钙71mg，磷210mg，铁3.2mg，镁7mg，钾60mg，钠82mg，氯6mg。

复方

治妇人胎前产后赤白痢：生姜(取自然汁)适量，鸭子一个(打碎，入姜汁内搅匀)。共煎至八分，入蒲黄三钱，煎五、七沸，空心温服。-《医钞类编》鸭蛋汤)

各家论述

1.《日华子本草》：治心腹胸膈热。 2.《本草备要》：能滋阴。 3.《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛齿痛；百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。 4.《本草求原》：止泄痢。