参归猪肝汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：心肝血虚、面萎黄、失眠、心悸。
配方
猪肝250克，党参15克，当归身15克，酸枣仁10克，生姜、葱白、黄酒、食盐、味精适量。
功能主治
养血补肝，宁心安神。
制法
1.将党参、当归身洗净，切薄片，酸枣仁洗净打碎，加清水适量煮后取汤。 2.将猪肝切片，与料酒、食盐、味精、淀粉拌匀，放入汤内煮至肝片散开。 3.加入拍破的生姜、切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。 4.食肝片与汤。
注意
高血压、冠心病、高脂血症等患者应慎用。
各家论述
本方所治之证为心肝血虚所致。肝主藏血，心主神志，心肝血虚则见心悸、失眠、面色萎黄等症，治宜养血补肝、宁心安神。方中党参性味甘平，具有益气生血之功。若疗气血两虚所致心悸失眠、多梦易惊，常与酸枣仁、龙眼肉等配伍。当归具有补血活血之功，亦常用于血虚引起的面色萎黄、头晕、目眩、心悸、健忘等症。酸枣仁功能宁心安神、养肝血，常用于心肝血虚所致的虚烦不眠、多梦易醒、心悸怔忡。猪肝能养血补肝，为治血虚萎黄等症的常用食品。药食合用，共奏养血补肝、养心宁神之效。
临床应用
心肝血虚证。适用于心肝血虚所致的心悸、失眠、面色萎黄等。
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