材料 生姜片……30克 鲫鱼……250克 橘皮……10克 胡椒粉……3克 盐适量 做法 ①将鲫鱼宰杀，去内脏，用清水洗净；橘皮洗净备用。 ②锅中加适量水，放入鲫鱼，用小火煨熟。 ③加生姜片、橘皮，稍煨一会儿，再加胡椒粉、盐调味即可。