菜心烧牛筋
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：脑血管病、消化不良。
配方
牛蹄筋250克，青菜心25克，胡椒粉0.1克，酱油10ml，生姜5克，料酒10克，干团粉0.5克，味精0.1克，牛蹄筋原汤50ml，植物油25克，葱5克。
功能主治
益气温中、强筋壮骨。任何人均可服食。尤宜于脑血管病及消化不良患者。
用法用量
将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6cm的条状，原汤留用；青菜心切成宽条，与牛蹄筋相仿；干团粉加水20ml调成糊状。用热油锅煸炒青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及原汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即可。佐餐服用。
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