小结

本方为食疗方，可用于：补血益气。

配方

鸽子1只，山药300克，黑木耳10克，鹌鹑蛋5个，红枣10枚，枸杞子20粒，盐适量。

功能主治

鸽子的营养很丰富，民间就有"一鸽顶九鸡"的谚语。中医认为，鸽子汤有补肝壮肾、益气补血等功效。山药也是益气佳品，与鸽子同煮，更增加了补血益气的效果。

制法

1.把鸽子处理干净，放到沸水中过一下去掉血水后捞出。 2.山药去皮，把黑木耳泡发后洗干净，鹌鹑蛋煮熟去壳。 3.将鸽子肉、红枣放入锅中，小火炖1个小时，再放入山药、黑木耳、鹌鹑蛋、枸杞子继续炖20分钟，加盐调味即可。