小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、肠道炎症性疾病、胆囊炎、肺虚咳嗽、风湿痹痛、高血压病、冠心病、淋病、淋证、泌尿系统感染、贫血、神经衰弱、肾炎性水肿、瘦弱体质、痛风、心悸、血虚体质、血瘀体质、阴虚体质、疹出不透、脂肪肝、盗汗、风湿痹证、肝肾亏虚、惊悸、气血不足、气血虚弱、水肿、胎动不安、心烦、烦渴、口渴、四肢无力、头昏、小便不利、肢体浮肿。

功能主治

益气补血，醒脑养神，除烦解渴。主治气血不足，头昏，心悸，四肢无力，烦渴，胎动不安，痛风。为儿童、妇女及体弱贫血者滋补佳品。

性味

甘、酸，温。

归经

入肺、脾、肾经。

用法用量

内服：生食，或制成葡萄干、葡萄汁、葡萄罐头或葡萄酒等。

注意

阴虚内热、胃肠实热或痰热内蕴者慎服。

别名

蒲桃，草龙珠。

原形态

为葡萄科植物葡萄的果实。

化学成分

含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸，以及 B族维生素、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。其中葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用，治疗神经衰弱和过度疲劳有一定效果。多量的果酸能帮助消化。葡萄干的糖分和铁的含量相对增加，对儿童、妇女和体弱贫血者有很好的补益作用。

药理作用

具有抗氧化活性作用。

含量测定

葡萄每100克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，糖类8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0mg，磷7.0mg，铁0.8mg，并含有胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 、维生素C、维生素P、烟酸等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

复方

(1)鲜葡萄250克，洗净食，每日1-2次。功能滋阴生津。适用于热病伤津，或病后阴虚、咽干烦渴。 (2)鲜葡萄250克，洗净，榨汁，加温开水1杯冲服。功能清热利尿。适用于小便短赤涩痛。 (3)葡萄汁50ml，藕汁50ml，混合饮服，每日2次。功能清热通淋止血。适用于石淋、尿痛、尿血。 (4)葡萄干30克，红枣15克，粳米60克，煮粥，每日2次。功能健脾、益肾、安胎。适用于慢性肾炎水肿、胎动不安。 (5)葡萄干30克，嚼服，每日2次，连食数周。功能健脾益肾补气。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腰腿酸软。

各家论述

凡大便溏泄者不宜多食。

临床应用

[食疗方选]： (1)葡萄汁 [原料]鲜葡萄汁1500ml，蜂蜜适量。 [制法]葡萄汁以文火煎熬，浓缩至稠黏如膏，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶备用，每次1汤匙。此汁健脾消食，可治食欲不振，消化不良。 (2)葡萄根炖猪蹄 [原料]白葡萄60-90克，猪蹄1只。 [制法]将葡萄根洗净，和猪蹄一起加水炖服。此菜清热解毒，可治红斑狼疮。 (3)葡萄煎 [原料]葡萄汁、藕汁、生地黄汁各150ml，白花蛇草汁、王不留行汁各100ml，白蜜250ml。 [制法]将以上各味相和，煎为糖稀状。饭前服60ml。此煎利尿通淋，可治前列列腺炎、小便淋涩。

备注

葡萄鲜食甘酸多汁，流香四溢，夏秋之际被誉为"果中之珍"。还是酿酒的重要原料。葡萄酒是世界上产量最大的低度酒，具有味甘色美、善醉易醒、滋补养人的特点。葡萄干既是美味小吃，又是滋补佳品。 《神农本草经》《陆川本草》就已记载了葡萄的利尿、清血、健胃、强筋骨、除风湿的功效，并用于治疗水肿烦渴、风湿痹痛、病后体虚等病获得良好疗效。