小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疥疮、褥疮、伤酒、盐卤中毒、足癣、肺燥、咳嗽、口干、脾虚、胃虚、下肢溃疡、泄泻、阴囊湿疹、醉酒、口渴、脘痛。

功能主治

白糖能润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神，对中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴，以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症有食疗作用。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

性味

性平，味甘归脾、肺经。

注意

相宜食物： 1.白糖、荞麦-治疗痢疾。白糖能够清热解毒，治疗脾虚泄泻，荞麦能够治疗腹泻，将二者同食，有助于治疗痢疾。 2.白糖、芋头-养血安神、美容养颜。白糖可以补血安神，芋头能够健胃益脾、调补中气、美发养颜，将二者同食，可以起到很好的养血安神、美容养颜的功效。 3.白糖、橘子-润肺止咳、生津解毒。白糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、抑菌解毒之功效，橘子具有生津润肺、化痰止咳、美容、消除疲劳的作用，将白糖与橘子一同食用，可以润肺止咳，生津解毒。 4.白糖、柠檬-消暑止渴、杀菌抑菌。白糖具有润肺生津、补中益气、解毒醒酒、抑菌防腐之作用，柠檬具有生津祛暑、杀菌、祛除异味、预防癌症、预防感冒、消除疲劳之功效，将柠檬榨汁加入白糖饮用，可以起到消暑止渴、杀菌抑菌的作用。 相克食物： 1.白糖、燕麦-产生胃胀气。白糖与燕麦同食不易消化，容易使人产生胃部胀气。 2.白糖、茶类-降低茶的功效。白糖会降低茶类饮品的清热解毒之功效，因此二者不宜同食。 3.白糖、白酒-诱发糖尿病。白糖与白酒同食易引发糖尿病。 4.白糖、富含铜元素的食物-降低营养价值。白糖与动物肝脏、贝类、核桃等富含铜元素的食物一同食用，会影响人体对铜的吸收，降低了食物的营养价值。 5.白糖、牛奶-降低营养价值。白糖与牛奶同食会降低食物的营养价值。

别名

白洋糖、糖霜。

药理作用

白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明。

鉴别

保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。

贮藏

在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以缓解酸味，并使口味和谐可口；炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。

各家论述

糖尿病患者、平素痰湿偏重者、肥胖症患者、冠心病以及动脉硬化患者。肺虚咳嗽者、口干燥渴者、醉酒及低血糖患者。