小结

本品可食用，可用于：嗳气、便溏、盗汗、乏力、健忘、疲倦、脾虚不运、失眠、食欲不振、头晕、胃寒、饮食积滞、注意涣散、口渴、脘腹胀满、易怒、肢倦。

功能主治

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。 3、和胃：暖胃，治疗胃寒症。 4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 5、安神除烦：缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

注意

无禁忌人群。

性状

荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。

鉴别

荞头颜色洁白，独头而肥壮的为上品。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

营养价值与用途薤的营养丰富，每kg可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640mg、磷320mg、铁210mg、维生素C140mg、硫胺素0.2mg、核黄素1.2mg、尼克酸8mg。