小结

本方为食疗方，可用于：补肝明目、滋阴润肺。

配方

猪肝30克，银耳2朵，鸡蛋1个，大米100克，盐适量，淀粉适量。

功能主治

此款猪肝银耳粥具有补肝明目、滋阴润肺的功效。

制法

1.大米洗净，用清水浸泡1小时；银耳用温水泡发，去蒂，撕碎；猪肝洗净，切片，放入碗中，加入适量的盐、淀粉，打入鸡蛋，调匀挂浆。 2.注水入锅，大火烧开后下大米和银耳同煮，边煮边适当翻搅，待米开后，转小火继续慢熬半小时。 3.加入猪肝、鸡蛋浆，转中火煮至肝熟粥成，倒入碗中后，即可食用。

注意

脂肪肝以及高血脂患者不宜长期食用。