蟹肉香菜粥
小结
本方为食疗方，可用于：清热散结、通脉滋阴、补肝肾、生精髓、壮筋骨。
配方
螃蟹150克，香米500克，鸡蛋1个，香菜15克，姜汁15ml，葱汁18ml，盐3克，白胡椒粉6克，香油15ml。
材料获取与鉴别
功能主治
螃蟹的可食部分中75%为人体所需的优质蛋白质，具有清热散结、通脉滋阴、补肝肾、生精髓、壮筋骨之功效。
制法
1.取香米洗净，放入锅中，加水熬煮成粥；螃蟹蒸熟取肉。 2.将蟹肉、鸡蛋放入锅中，加入香菜、姜汁、葱汁、盐、白胡椒粉，煮开淋上香油即可食用。
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