小结

本品可食用，可用于：风湿痹痛、目眩、头晕、阳痿、体虚、腰膝酸痛、肢体乏力。

功能主治

滋补强壮，祛风湿。主治年老体弱，肢体乏力，头晕目眩，腰膝酸痛，阳痿，风湿痹痛。

性味

甘，温。

用法用量

内服：浸酒，适量饮。

别名

黄胆，黄肚囊，黄豆瓣，麦黄雀，老铁背。

化学成分

禾花雀含有蛋白质、脂肪、胆固醇、糖类、钙、锌、磷、铁等多种营养成分，还含有维生素B1 、维生素B2 ，能补充人体的营养所需。

药理作用

使用注意：高血压、心脏病患者慎服。

临床应用

[食疗方选]： (1)焗酿禾花雀 [原料]禾花雀10只，熟鸡肝50克，熟香肠50克，料酒、味精、酱油、白糖、胡椒粉、姜末、葱未、蚝油、猪油、高汤各适量。 [制法]禾花雀去净绒毛，开背挖出内脏洗净，斩去翼尖和大骨，放入砂锅内，加入酱油、葱末、姜末、白糖、胡椒粉拌匀，腌2小时。熟香肠、熟鸡肝切成小条(每样10条)，每只雀肉塞进香肠、鸡肝各1条。坐锅烧热放入猪油，待油九成热时，将禾花雀下锅炸一下即捞出，倒出热油，加入水放入禾花雀烧煮一会，倒出沥干水分。烧热锅放入猪油，烹入料酒，投入禾花雀颠翻几下，加入高汤、蚝油、味精、酱油、加盖用中火烧煮一会儿，淋上猪油，撒上胡椒粉用勺推匀，盛起装盆即成。此菜具有滋补肝肾、明目消疳之功效。适用于阳痿、酒精中毒及肝虚目暗之人食用。 (2)巴戟天金狗脊禾花雀汤 [原料]麻雀250克，巴戟天20克，金狗脊40克，红枣(干)20克，细盐3克，生姜少许。 [制法]禾花雀划洗干净，去毛，去内脏，沥干。巴戟天、金狗脊分别用水洗净。生姜去皮，切2片，洗净。红枣去核，洗净。加适量水，猛火煲至滚，放入以上材料，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。此汤味道鲜美，能补肾壮阳，健骨强筋，对于神经衰弱、记忆减退、失眠、智力迟钝都有食疗作用。尤适合夫妇日常饮用。