小结

本方为食疗方，适用于：便秘、维生素A缺乏症、维生素B缺乏症、维生素C缺乏症、维生素E缺乏症、肥胖。

配方

新鲜红薯250克，粳米100克，红枣10枚。

功能主治

调补脾胃、缓解便秘。红薯性平味甘无毒，入脾、肾二经，据现代医学研究，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E,以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治习惯性便秘十分有效。红薯粥不仅不会发胖，相反能够减肥健美、通便排毒。

制法

1.将新鲜红薯洗净，去皮后切成小块；粳米淘洗干净。 3.将红薯块、红枣和粳米一同放入锅内，加入约1000ml冷水，煮至粥成即可。

注意

红薯皮和土豆皮一样，含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。