小结

本品可食用，可用于：消化不良、心悸、失眠、心烦、心慌。

功能主治

健脾消食，养心安神。主治消化不良，心烦，失眠症，心慌，心悸。

性味

甘，平。

归经

入心、肝、胃经。

用法用量

内服：煎汤，3-9克。

注意

便溏泄泻者慎食。

别名

洋蘑菇，蘑菇，白蘑菇，洋菌，西洋蘑菇，洋茸。

化学成分

双孢蘑菇每100克鲜品含蛋白质2.9克，脂肪0.2克，糖类2.4克，粗纤维0.6克，灰分0.6克，维生素B1 0.11mg，维生素B2 0.16mg，烟酸3.3mg，维生素C4mg，钙8mg，铁1.3mg，磷66mg。每100克干品含蛋白质36.1克，脂肪3.6,糖类31.2克，粗纤维6.0克，灰分14.2克，钙131mg，铁188.5mg，磷718mg。

药理作用

1.免疫促进作用。 2.抗肿瘤作用。 3.防治肝病作用。 4.其他作用： (1)降血压作用。 (2)促消化作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)火腿胡萝卜双孢蘑菇 [原料]双孢蘑菇400克，调和油10克，香油3克，精盐2克，火腿2根，胡萝卜3根。 [制法]先炒胡萝卜，再加火腿，最后加双孢蘑菇、精盐翻炒，熟后淋上香油出锅。此菜健脾消食。 (2)双孢蘑菇蒸鸡 [原料]全鸡肉750克，双孢蘑菇50克，鸡油20克，葱，姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。 [制法]鸡洗净，去骨剁块，用味精、盐、白糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。双孢蘑菇洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。此菜健脾消食，养心安神。