小结

本方为食疗方，适用于：产前后病、维生素B1缺乏症。

配方

娃娃菜300克，蒜30克，彩椒10克，高汤、水淀粉、葱花、食用油各适量，盐3克。

功能主治

蒜与娃娃菜一起食用，会产生一种叫作"蒜胺"的物质，可增强娃娃菜中维生素B1 的作用。将蒜掰成瓣，洗净后放在台板上，用刀平拍，蒜皮很容易就剥落了。

制法

1.娃娃菜洗净；蒜去皮，洗净切末；彩椒去籽，洗净切末。 2.锅中倒适量油，烧至五成热时下蒜末煸香，倒在娃娃菜上；锅留底油倒入高汤和彩椒，加盐调味，再加水淀粉勾芡。 3.将芡汁浇在娃娃菜上，入蒸锅蒸7分钟，撒上葱花即可。