小结

本品可食用，可用于：补充维生素、补充矿物质。

功能主治

油酥面主要用于水油面的酥心，有分层起酥的作用。

注意

肥胖者不宜多吃。

性状

面粉中和以食油，烙熟后发稣的(食品)。如：油酥饼。

鉴别

注意有无哈喇味。

各家论述

一般人均可食用。

临床应用

主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质。