陈皮瘦肉粥·第一
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，常用于：脾胃虚弱、咳嗽、痰多、倦怠、无力、腰膝酸软。
配方
粳米150克，猪瘦肉100克，陈皮10克，葱末3克，姜末2克，色拉油5克，料酒10克，酱油5克，盐2克，冷水1500ml。
功能主治
补益虚亏，开胃生津，理气化痰，适用于脾胃虚弱、腰膝酸软、倦怠无力、咳嗽痰多等症。
制法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.猪瘦肉洗净，剁成末，加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用。 3.把陈皮润透切片。锅中加入约1500ml冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠时下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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