小结

本方为食疗方，适用于：发热、邪热伤阴、烦渴、小便不利。

配方

鸭1只(重约1500克)，西瓜1个，生姜10克，葱15克，料酒20ml，精盐5克，白糖5克，胡椒粉3克，味精1,5克。

功能主治

滋阴补肺、清热解表、消痰利水。对特热烦渴、热盛伤阴，小便不利者有较好的功效，是及率的清补品。

用法用量

将鸭宰杀后去净毛，剖腹去内脏，剁去脚爪不用，洗净下沸水锅内氽透，剔去大骨切成块；生姜洗净切片，葱切成长段。在西瓜蒂处切开茶杯口大的口，用汤匙挖去瓜瓤将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插住封好。取瓷盆1个，将西瓜放入瓷盆中，上笼川大火然约2小时，至鸭肉酥烂取出；食时打开瓜蒂盖即成。