参芪沙锅鱼头
小结
本方为药膳方，常用于：脾胃虚弱、气虚、病后、乏力、水肿、食少、体虚、
配方
鲜鳙鱼头(带一段鱼身)750克，党参、黄芪各10克，陈皮6克，竹笋25克，水发香菇25克，熟火腿 25克，海米少许，猪油50克，调料适量。
材料获取与鉴别
功能主治
健脾益气，利水消肿。适用于脾胃虚弱，食少乏力，气虚水肿及病后体虚等症。
制法
参、芪、陈皮装纱布袋内，扎口。鱼头去鳞、鳃，洗净，劈开，放热油中煎至金黄色，加入各种调料、药袋及适量水，煮开后，转用文火炖30分钟。
用法用量
佐餐用。
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