小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、肠燥便秘、肺病、积聚、缺铁性贫血、丝虫病、消化不良、虚汗、血瘀体质、阴虚盗汗、闭经、肠燥、盗汗、津亏、口干、气血不足、肾证、食欲不振、水肿、胃阴不足、阴虚、瘀血、肿块、便干、便结、口渴、面色少华、舌津少、体虚。

功能主治

生津润肠，活血消积，益气血，润肤色。未成熟的果实有养阴敛汗作用。主治津伤肠燥便秘，瘀血肿块，体虚气血不足，阴虚盗汗。

性味

甘、酸，温。

归经

入肺、大肠经。

用法用量

内服：鲜吃；或制成桃片、桃汁等。

注意

不宜长期食用，容易使人生内热。

别名

桃实。

原形态

为蔷薇科植物桃的成熟果实。

化学成分

含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖和粗纤维、蛋白质脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等。其中含铁量在水果中占首位，对小儿、妇女缺铁性贫血有辅助治疗作用。由于钾的含量大于钠，故水肿者服食有利于利尿消肿。桃肉含有较多的有机酸和粗纤维，能促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，从而增进食欲，有利于消化。

含量测定

桃子果实含有机酸，主要为苹果酸和枸橼酸；含总糖29.8-100.3mg/克(鲜重)，其中有果糖、葡萄糖、蔗糖、木糖等。此外，还含有紫云英苷等。

复方

(1)鲜桃3个，削去外皮，加冰糖30克，隔水蒸熟去核，分3次食。功能敛肺止咳平喘。适用于虚劳喘咳。 (2)鲜桃2个，洗净，去皮食，每日2-3次。功能生津止渴。适用于暑热烦渴。 (3)鲜桃3个(去皮核)，蜜糖30克，蒸熟食。功能润肠通便。适用于肠燥便秘。 (4)鲜桃2个(去皮)，桃仁9克，蜜糖30克，隔水蒸熟，喝汤食桃，每日1次。功能活血通经。适用于闭经、月经量少不畅。 (5)鲜桃2个(去皮核榨汁)，与适量淘米水混合，擦洗面部，每日2次。功能润肤。适用于皮肤干皱、能美容。

各家论述

凡内热偏盛、易生疮疖者不宜多食，但食果脯则无此弊。

临床应用

[食疗方选]： (1)桃皮糖 [原料]鲜桃2000克，白糖500克。 [制法]把鲜桃洗净去核，切块与白糖混合，晒去水分即成。每日食用。此糖益气养血，用于年老体虚、气血不足等患者的食疗。 (2)焦碧桃大枣饮 [原料]碧桃干、大枣各30克。 [制法]将碧桃干炒至外表开始变焦，立即加水，再加大枣同煎。每晚睡前服1次。此饮具有健脾益气，敛汗养心之效。适宜于佝偻病患者的食疗，表现为汗多，神疲，夜寐不安等症患者的食疗。

备注

桃被列为水果的上品，有仙桃、寿果之美称。其营养丰富，解渴除烦，食后令人精神清爽，能益气血，润颜色。桃的制成品很多，有罐头、蜜饯、桃脯、桃酱。