小结

本方为药膳方，常用于：气虚、盗汗、健忘、失眠、头痛、眩晕、自汗、体虚。

配方

母鸡1只，火腿10克，玉兰片10克，香菇10克，人参15克。

功能主治

本方有大补元气，养阴生津，安神益智之效，可用于气虚体弱的失眠健忘，眩晕头痛，自汗盗汗等症候。

制法

母鸡褪毛，去内脏，洗净后放入沸水锅内略烫，捞出用凉水洗净；再取火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜适量，均切薄片；另取人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟后取出备用。制作时，将鸡放盆内，鸡肚内放人人参、火腿之类，加盐、黄酒、味精各适量，再加鸡汤入盆，淹没鸡；连盆放人蒸笼内，大火蒸烂，即可食用。