小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、肥胖、高血压、高血脂。

功能主治

调节血脂，能增强耐力，延长小鼠负重游泳时间，减轻酒精性胃炎所引起的出血，加速对损伤 DNA(鼠睾丸精母细胞的细胞核)的修复速度2/3,降低自发高血压症鼠(SHR)的血压，抗肥胖，耐缺氧等作用，主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。

制法

由禾木科植物大麦(Hordeumwulgare)刚越冬不久长至25-40cm的幼麦苗嫩叶，割下，洗净后加水打浆，榨汁，中和至pH7.0后经冷冻干燥而成。或在45℃下低温喷雾干燥而成。也有用乙醇连续萃取后干燥而成。

别名

大麦苗；麦绿粉。

性状

淡绿色粉未，有叶子清香。溶于水和乙醇。

化学成分

含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1 、B2及超氧化物歧化酶等数十种酶。含量视品种、产地、生长期等而各异。

药理作用

1.调节血脂。经对高血脂大鼠试验，能降低血清三甘油酯、总胆固醇含量，提高高密度脂蛋白胆固醇含量。对仓鼠饲以5%大麦苗，经4周后血清总胆固醇、甘油三酯、LDL-C浓度下降。经人体(60名男性)4周试验，可明显降低血清总胆固醇，并延缓 LDL的氧化，降低血清过氧化脂质，提高 SOD活力。 2.其他。能增强耐力，延长小鼠负重游泳时间；减轻酒精性胃炎所引起的出血；加速对损伤 DNA(鼠睾丸精母细胞的细胞核)的修复速度2/3；降低自发高血压症鼠(SHR)的血压；抗肥胖；耐缺氧等作用。 3.中医认为《本草纲目》，"麦苗，辛寒无毒。主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。煮汁滤服，除烦闷，退胸膈热、利小肠、作斋食，甚益颜色"。

毒性

1. LD50>10克/公斤(小鼠，经口)。 2. Ames试验、微核试验、精子畸变试验，均阴性。