小结

本方为药膳方，常用于：气虚、气血亏虚、高血压、贫血、头晕、体虚。

配方

鸽子1只，莲子60克，红枣25克，盐、味精、姜片、食用油各适量。

功能主治

鸽肉具有补气虚、降血压和血脂的功效，适合气血亏虚的高血压患者食用。莲子和红枣具有补益气血、养心安神、健脾补肾的功效，同时还能降低血压和胆固醇。因此，常食本汤可改善高血压患者体虚、头晕、贫血等症状。

制法

1.鸽子去毛去内脏，洗净，切块备用；莲子、红枣分别泡发，洗净备用。 2.将鸽肉放入沸水中焯去血水，捞出沥干。 3.锅洗净，置于火上，加入食用油烧热，用姜片炝锅，放入鸽块稍炒，加水，放入红枣、莲子一起炖35分钟至熟，加盐和味精调味即可。