小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：反胃、气虚体质、虚烦、呃逆、脾胃虚寒、脾胃虚弱、水肿、泄泻、口渴、小便不利。

功能主治

温中益气，养胃和脾，除湿止泄。脾胃虚弱所致的反胃呃逆，虚烦口渴，水肿，小便不利，泄泻。

性味

甘，温，无毒。

注意

胃病者宜少食。

原形态

为禾本科植物籼稻的种仁。也称南米。

化学成分

含大量淀粉、蛋白质和脂肪。脂肪以酯型胆甾醇、自由胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇磷脂、二十四酰基鞘氨葡萄糖、自由脂肪酸、三酰甘油为主。此外，还含有磷、镁、钾、单糖、有机酸、B族维生素等。

复方

(1)籼米粉60克，薏苡仁粉60克，和匀，炒熟，加糖调服，每次15克，每日2次。功能健脾止泻。适用于脾虚泄泻、产妇虚弱足肿。 (2)籼米60克，少量糯米，煮粥，趁热服。功能养胃止呕。适用于胃气上逆的反胃呕逆、虚烦口渴。 (3)籼米60克，山楂50克，共研细粉，加糖，用水调糕状，放在糕模中蒸熟服。功能健脾，开胃，消食。适用于脾虚不欲饮食或宿食内积、消化不良。

临床应用

籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较细长，黏性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而吃口较差。