芝麻拌藕片·第一
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：心悸、口干、咯血、口渴、五心烦热。
配方
鲜藕500克，芝麻100克，白糖50克，甜酱100克，姜末、葱花、味精、黄酒、盐少许，食油150克。
功能主治
清热养阴，养心益肾。五心烦热，口干且渴，心悸咯血。
制法
(1)藕洗净，削去黑皮，先切两半，再改切成1cm厚的薄片。油锅置于旺火上，烧热至六成左右，放藕片炸成微黄色，捞出。 (2)锅里留少许油，放葱花、姜末、甜酱，稍炒一阵，加白糖、盐、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀撒芝麻、味精，翻炒，出锅装盘。
临床应用
芝麻又名胡麻仁，功能益肾补肝，滋阴养血；用于治疗头晕、心烦、内热、腰酸足软等症。藕有清热养阴、生津止血的功能。两者相配可养心益肾，清热滋阴。对眩晕心悸、五心烦热、口干且渴及咯血、吐血有疗效。
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