小结

本方为药膳方，常用于：内热、咳嗽、痰多、小便短赤、咽痛、肿瘤、足肿、面浮。

配方

鲜蘑菇250克，荸荠100克，蒜.姜、麻油、盐、味精适量。

功能主治

清热化痰，防癌利水。内热咽痛，咳嗽痰多，面浮足肿，小便短赤及肿瘤者。

制法

荸荠去皮，与鲜蘑菇分别切片。菜油烧熟降温至六成热时，爆香蒜、姜末，放蘑菇片翻炒几下，加荸荠片及少许水，炒匀煮沸，调味勾薄芡，淋麻油。

临床应用

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋，性味甘、寒，具有清热止渴、利水化痰的功效。蘑菇具有清热和中、防治肿瘤的功效。两者相配成为肺热咳嗽、口干水肿、小便短赤等病症的良药。