小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、亚健康、高血糖。

功能主治

抑制血糖值的上升，降低血清总胆固醇并减少在血管内壁的沉积。

化学成分

1.具有降血糖功能的成分：1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojere;1-deoxynojeremycin; DNJ)。一种生物碱，在植物中仅含于桑叶中，含量约100mg/100克。这是一种α-糖苷酶的抑制剂。 2.具有降血压功能的成分：γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid)。一种氨基酸，兼有神经传递作用，桑叶中的平均含量为226mg/100克。 3.具有抑制肠道吸收胆固醇的成分：植物甾醇。桑叶中含谷甾醇46mg/100克，豆甾醇3mg/100克；比绿茶高3-4倍。 4.其他营养成分。桑茶叶中所含钙、钾、铁和纤维素的含量特别丰富。桑叶中的氨基酸成分如下(Mg/100克干物质)：天冬氨酸2049,苏氨酸1052,丝氨酸1012,谷氨酸2323,甘氨酸1202,丙氨酸1575,缬氨酸1283,半胱氨酸117,蛋氨酸293,异亮氨酸1004,亮氨酸1945,酪氨酸740,苯丙氨酸1226,脯氨酸1093,组氨酸461,赖氨酸1233,精氨酸1296.另(每100克干物质)含异檞皮苷(Isoquercitrin)200-500mg，檞皮苷(Quercitrin)30mg，檞皮苦素(Quercetin)100mg等黄酮类物质，具有抗氧化、预防动脉硬化等作用。

药理作用

1.抑制血糖值的上升。日本宫原等人用葡萄糖(4克/公斤)自然诱发大鼠糖尿病，同时饲以饲料量5%和2.5%的桑叶，以观察血糖情况(6周龄开始，每组8只)，其结果可知，至46周龄时对照组空腹血(糖值为337.3mg/100ml，呈糖尿病状态，加饲2.5%桑叶(K-2.5组)的空腹血糖值为153.8mg/100ml，加饲5%(K-5组)者为114.0mg/100ml。说明2.5%和5%均能有效抑制糖尿病的形成，空腹血糖值保持在正常状态。上述试验中，进食葡萄糖后的血糖值变化和血中胰岛素变化，说明桑叶对血糖值的变化有明显抑制作用；而血中胰岛素的含量，对照组明显分泌不足，而饲以桑叶者不受影响。桑叶中 DNJ的作用是抑制α-糖苷酶的活性，因此人体服用后延迟了糖类的分解吸收作用，使之不集中在小肠段消化吸收而引发血糖值的迅速上升，而是延迟至大肠段受肠内细菌的作用而分解，产生乳酸、乙酸、丁酸等有机酸，同时产生 CO2、H2等气体，出现肠鸣、放屁，而有机酸则降低粪便的pH值，抑制腐败菌繁殖，并改善了便秘等状况。 2.降低血清总胆固醇并减少在血管内壁的沉积。日本土井用日本白兔做试验，在普通饲料中加入1%的胆固醇(对照组)，另外在加有胆固醇的饲料中另加桑叶2.5%(试验组)，每组5只，每日每只饲料量为100克，然后定期测定血清中总胆固醇含量，其结果见可以看出，在初期阶段相差较少，随着饲养时间的推移，两者的血清总胆固醇含量逐步扩大差距，至8周时达到最高值。试验组为1500mg/Dl,而对照组已达2500mg/D，差别十分显著。随后试验组的血清总胆固醇含量逐步缓慢下降，而对照组则基本不变，从而进一步拉大了两者的差距。说明桑叶对降低血清总胆固醇有明显作用。此外，对兔子的血管用苏木素-伊红(Hematoxylin-eosin)染色剂进行切片染色，然后在光学显微镜下进行观察并摄取显微照片。按上述饲养比例，桑叶的给予量为20克/(D·50公斤体重)，这对人的摄入量也是十分可能的。