小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：白细胞减少症、便秘、动脉粥样硬化、疲劳、神经衰弱、亚健康、肥胖。

功能主治

免疫调节作用，抗疲劳作用，缓解贫血，对脑区 DNA损伤的预防和修复作用，对神经衰弱、阳疫、白细胞减少、肥胖、便秘、前列腺疾病等有一定功效，主治心腹寒热邪气、利小便、消瘀血，久服强身、养颜益智、益气、延年。

制法

花粉外壁含孢粉素(C96H22024)，能耐高温、强酸和强碱，故不易全部或很好消化吸收。有一种自然发酵法：将水分调节至20%-25%，铺于培养板上，厚2-4cm,保持36-38℃，经48-72h,期间每隔10h翻动一次，然后于<5℃干燥，再粉碎而成。

用法用量

一般每天约5克，体弱者可增至10-15克(均指纯品)。

注意

1.因含有少量激素，儿童不能长期服用，以免出现生理早熟现象。 2.对极少数特殊体质者会发生过敏反应(发热、气喘、荨麻疹等)，但经过加工的蜂花粉，不同于风媒花粉的过敏那么强，一般可放心食用。

别名

花粉；蜂花粉。

来源

花粉系种子植物的雄性繁殖细胞。蜂花粉是工蜂采集时加入唾液腺分泌物经初步加工而成的花粉团，是蜜蜂的养料。蜂花粉是由无数个花粉粒组成的，每个花粉粒就是一-个完整的细胞，花粉粒的外层是由纤维组成的硬壁，它保持花粉免受光、热、酸、碱等的作用，长久地保持花粉的生命力和营养物质不受破坏。然而，花粉粒表面并非一个完整的外壳，在显微镜下，可以清楚地看到，花粉粒表面有三条萌发沟，花粉管正是由此萌发生长，而花粉的营养物质也正是在适当的条件下由此释放出来。国内外许多科学家在20世纪80年代中期以前，就未破壁花粉能否被人体消化吸收进行了大量的研究，最终证明：哺乳动物对破壁与不破壁花粉的营养吸收率相差无几。蜂花粉味微甜，略涩苦。呈色因原料而异，如油菜花粉为黄色，玉米花粉为淡黄色(这两种是国内主品种)，向日葵花粉为橙红色，荞麦花粉呈暗褐色等。中国饲养的蜂群约700万群，年产蜂花粉3000t,一般的花粉商品，均为蜂花粉，但也有松花粉等非蜂花粉可资利用。蜂花粉可因原料的不同而不同，中国主要有油菜、紫云英、柳、柑橘、荔枝、龙眼、柿、刺槐、紫苜蓿、枣、乌柏、椴树、向日葵、芝麻、棉花、田菁、荞麦、甘薯、枇杷、玉米、金针菜等9857种蜜源植物可供利用。但也有有毒花粉，中国的有毒花粉主要有雷公藤、羊踯躅、藜笋、油茶、呴吻、乌头、狼毒等，可根据显微形态加以区别，不得混入正常花粉。由人工采集、单一花源的松花粉，具有品质纯净、成分稳定、无农药残留、不含动物激素等优点。所含黄酮类、维生素E、精氨酸等氨基酸及锌均比蜂花粉为高。

化学成分

几乎含有全部人体所需营养素，且含量较平衡，包括氨基酸、维生素、酶、无机盐、核酸及生长激素等。故在欧洲被称为完全营养食品(Perfectfoods)，其营养价值高出牛乳、鸡蛋7-8倍。

药理作用

1.免疫调节作用。主要因含花粉多糖和核酸(含量2.12%)而具有双向的免疫调节能力，如对人体血清免疫球蛋白的偏高或偏低均有调节作用。配合维生素A、E,可消除或预防脑细胞中脂褐素的堆积，以推迟大脑的衰老过程。 2.抗疲劳作用。据试验，试食花粉4个月，快的2周即可使倦怠惑消失，整体活力增强。 3.缓解贫血。曾对50名缺铁、缺维生素B者服用花粉，2个月后红细胞增加25%-30%，血红蛋白增加15%。 4.对海马、纹丝体、下丘脑等脑区 DNA损伤的预防和修复作用。 5.对神经衰弱、阳疫、白细胞减少、肥胖、便秘、前列腺疾病等有一定功效。 6.某些特种花粉有特定作用。荞麦花粉因芸香苷含量高，对毛细血管有保护作用，能克服心悸、心脏衰弱、毛细血管脆弱等作用。籽瓜花粉能增强神经系统功能，促进脑细胞的发育和智力发育。油菜花粉含较高黄烷酮醇，能缓解动脉粥样硬化和前列腺异常、降低胆固醇、调节内分泌系统。据中医《神农本草经》认为，松花粉有主治心腹寒热邪气、利小便、消瘀血，久服强身、养颜益智、益气、延年。