小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：麻疹、消化不良、疹出不透、乏力、烦躁、咳嗽、纳差、纳呆、气喘、神疲、神疲乏力、头晕、不安、烦躁不安、精神不振。

功能主治

健脾益胃，宣肺止咳，解表透疹。主治头晕乏力、精神不振，纳呆纳差、消化不良，咳嗽气喘，麻疹欲出不出、烦躁不安。

性味

甘，平。

归经

入肺、脾、胃经。

用法用量

内服：煎汤，9-15克(鲜品加倍)；炖、烧、炸、炒食，鲜品50-100克(干品减半)。

别名

白蘑，口菇，蒙古口蘑，靼菌。

化学成分

口蘑每100克干品含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，纤维素17.6克，糖类14.4克，灰分17.2克，维生素B1 0.07mg，维生素B2 0.08mg，烟酸44.3mg，维生素E8.57mg，钾3106mg，钠5.2mg，钙169mg，镁167mg，铁19.4mg，锰5.96mg，锌9.04mg，铜5.88mg，磷1655mg。

药理作用

抗肿瘤作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)口蘑乳鸽 [原料]口蘑100克，乳鸽2只，鸡蛋1枚，麻油20克，湿淀粉25克，精盐、黄酒、味精、姜末、葱花各适量。 [制法]鸽子宰杀后去毛、去肠肚，洗净，切成3cm见方的肉块，用凉水泡去血沫，捞出，控干。口蘑一切两半，用鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒、味精、姜末、葱花、麻油拌匀，盛在放鸽肉的碗里，上笼蒸烂，出笼翻扣在汤盆里即成。佐餐食用。此菜补气养阴，健脾益胃。适用于病后、术后气阴不足、脾胃虚弱引起的头晕乏力、精神不振、纳呆纳差等症。 (2)口蘑炒玉兰片 [原料]水发口蘑100克，水发玉兰片25克，植物油50克，黄酒10克，精盐、白醋、味精、胡椒粉、姜丝、葱花、湿淀粉、素鲜汤各适量。 [制法]口蘑切去根蒂，大的切成两片，玉兰片切成薄片，分别放在开水中焯一下。起油锅，先炸葱、姜至出香味，再倒入口蘑、玉兰片、精盐、白醋、味精、胡椒粉、黄酒，颠翻几下，加入素鲜汤，勾芡出锅即成。佐餐食用。此菜宣肺止咳，化痰理气。适用于脾肺不足、痰湿偏盛所致的咳嗽气喘。