小结

本品可食用，可用于：贫血。

功能主治

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

注意

瘀血体质、糖尿病患者忌食，胆固醇过高者忌食。

性状

形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

鉴别

1、看标签：应有生产许可证编号、产地、商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等。 2、闻味道：好的贝壳面还要有浓郁的小麦香味，劣质的贝壳面基本上没有味道。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收。