小结

本方为食疗方，可用于：清热降火、补脾益胃。

配方

鹌鹑蛋8枚，胡萝卜1根，莲子40克，冰片糖适量。

功能主治

清热降火、补脾益胃。

制法

1.莲子洗干净；胡萝卜去皮洗干净，切成粒；鹌鹑蛋煮熟去壳待用。 2.锅内加入适量清水，放入莲子、胡萝卜，加盖煮开后转慢火煮20分钟。 3.放入处理好的鹌鹑蛋；再放冰片糖煮至糖溶化即可。

临床应用

莲子带心吃，清火作用更明显。若不怕苦，可不用去掉莲子心。