小结

本方为药膳方，常用于：肾虚、水肿。

配方

田鸡500克，冬瓜500克，干贝20克，盐、味精、姜片、陈皮各适量。

功能主治

利水消肿、清热、益胃健脾。

用法用量

将田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，下沸水锅内焯片刻捞出，洗净血水，抹于水分，放入大炖盅内，加入陈皮、清水。将干贝洗净，放入小炖盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟左右取出，待冷却后用手撕成碎块，盛在田鸡的大炖盅内，放入姜片，上笼蒸1小时取出。将冬瓜去皮、去瓤，修成荸荠形，下沸水锅焯片刻捞出，也放入田鸡炖盅内，加入盐、味精，再上笼蒸半小时取出即可。

临床应用

适用于肾虚水肿、体虚浮肿等病症。女性常吃此菜，一可解毒防病，二可减肥健美。