小结

本品可食用，可用于：肺痿、肺胀、黧黑斑、糖尿病、消渴、不孕、粉刺、酒糟鼻、咳嗽、咳血、尿多、脾虚、乳汁不行、手足皲裂、下利、喘息、咯血、饥饿、口渴、气急。

功能主治

益肺止咳，健脾止痢，通乳润燥。主治肺痿咳嗽，肺胀喘急，咳血，脾虚下痢，乳汁不下，手足皲裂，不孕，消渴(糖尿病)。

性味

甘，平。

归经

入脾、肺经。

用法用量

内服：煮食或煎汤，适量。 外用：适量，捣涂。

注意

《本草图经》："多食之损阳。"

化学成分

猪胰含胰高血糖素，胰岛素，胰酶等各种酶。

临床应用

[食疗方选]： (1)猪胰淡菜汤 [原料]猪胰1条，淡菜50克，酱油、味精各适量的。 [制法]先洗净淡菜，清水浸泡20分钟，然后放锅内煲汤，煮沸20分钟后，加入洗净切段的猪胰同煮至熟透，加酱油、味精调味服食。此汤适用于糖尿病患者。 (2)山药地黄猪胰汤 [原料]山药60克，干地黄30克，猪胰1具。 [制法]用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。此汤滋阴润燥。适宜于阴虚明显的糖尿病患者。 (3)猪胰玉米须汤 [原料]猪胰1个(洗净)，玉米须30克。 [制法]水煎，每日1剂，10日为1个疗程。此汤适用于糖尿病口干口渴者。