小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：维生素B2缺乏症。

功能主治

具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

性味

味甘，性平。

注意

患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；孕妇少食。 鸡蛋粉不宜与与糖精、红糖同食；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

来源

鸡蛋粉，是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。

化学成分

1.鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 2.鸡蛋粉中含有较多的维生素B2 和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；