小结

本品可食用，可用于：壮阳健身、益血补肾、健胃理气、养血、通经、安胎、利产、止血、催乳。

功能主治

1、墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。 2、墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。 3、女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

注意

脾胃虚寒的人应少吃、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

性状

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。

鉴别

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度：质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽：优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质； 2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效； 3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。