小结

本方为药膳方，常用于：肝胃气滞、嗳气、恶心、口苦、慢性胃炎、呕酸、呕吐、脉弦、苔黄白、胃脘胀痛。

配方

胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克，植物油、盐、黄酒、香葱各适量。

功能主治

疏肝和胃。

用法用量

胡萝卜切细丝，瘦猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至香，添水焖烧7-8分钟，撒人香葱即成。佐餐食之。

临床应用

寒凝血瘀，胃脘胀痛，嗳气频作，口苦吐酸，恶心呕吐，苔薄白或薄黄，脉弦。慢性胃炎方中胡萝卜、香葱、陈皮皆性温味甘、辛，畅脾胃，利胸膈，疏肝调气；瘦猪肉补脾和胃。诸品共奏宽胸理气和胃之功。本品红绿相间，色鲜味美，富有营养，适于肝气犯胃所致胃痛患者。