小结

本品可食用，可用于：消化不良、心脑血管疾病、高血压、高血脂、骨质疏松、流感病毒、食积、食欲不振。

功能主治

1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。 2、促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 3、降血压降血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 4、防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。 5、补钙：有助于增加骨密度防止骨质疏松。

注意

皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

性状

洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

鉴别

1、看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。 2、看表面，表面光滑，横径差异小。 3、掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。 4、摸手感，用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。

贮藏

放在通风处保持干燥，若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂。勿用银器装

各家论述

一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。

临床应用

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质-槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。