小结

本方为食疗方，适用于：冻疮、脑缺血、失血性休克、消化道出血、转筋、坐骨神经痛、骨质疏松、寒证、麻木、畏寒、疲乏、四肢不温。

配方

花椒15克，猪蹄500克，盐5克，香油10ml。

功能主治

猪蹄对经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年女性骨质疏松的速度。本品具有温中健胃、祛寒保暖的功效，适合坐骨神经痛、冻疮、畏寒怕冷、四肢冰凉的寒证患者食用。

制法

1.将猪蹄剔去骨头，洗净，切小块，放入锅中，加入花椒。 2.加入适量清水至盖过材料，以大火煮开，加盐调味，转小火慢煮约1个小时，至汤汁浓稠。 3.将汤汁倒入方形容器内，待冷却即成冻。切块后淋上少许香油，即可食用。

临床应用

挑选猪蹄时，过白、发黑等颜色不正的不要买；经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的都不要购买。