小结

本方为食疗方，可用于：健脾益气、开胃消食。

配方

猪肚1个，蜜枣5颗，胡椒15克，盐、淀粉、枸杞子各适量。

功能主治

胡椒可暖胃健脾，猪肚能健脾益气、开胃消食，两者合用，可增强食欲。蜜枣有健脾、益胃、补血、消食的作用，是老少皆宜的理想保健食品。

制法

1.猪肚加盐、淀粉搓洗，用清水漂洗干净。 2.将洗净的猪肚入沸水中汆烫，刮去白膜后捞出，将胡椒放入猪肚中，以线缝合。 3.将猪肚放入砂锅中，加入蜜枣、枸杞子，再加入适量清水，大火煮沸后改小火煮2个小时，取出猪肚拆去线，加盐调味即可。

注意

蜜枣含糖量较高，不宜过多食用。