小结

本方为食疗方，适用于：产后缺乳、肝硬化腹水、肾炎性水肿、小儿麻疹、营养不良性水肿、痔疮、久痢、脾胃虚弱、食欲不振、痔血。

配方

风味豆豉150克，鲫鱼100克，高汤适量，盐5克，姜片3克，青椒、红椒各1个。

功能主治

豆豉能和胃除烦，解腥毒，鲫鱼可益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤具有温中健脾、消谷除胀的功效。慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、食欲不振、小儿麻疹初期、痔疮出血、慢性久痢等患者适宜食用。

制法

1.将豆豉洗净，剁碎；青椒、红椒洗净，切丝；鲫鱼洗净，切块，备用。 2.净锅上火倒入高汤，调入盐、姜片，放入鲫鱼块煮开，去除浮沫，再放入风味豆豉碎煲至熟，撒上青红椒丝即可。