小结

本品可食用，可用于：补充能量。

功能主治

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2、均衡营养：有平衡膳食的作用。

注意

想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。高血压，高血脂者慎食。

性状

玛琪琳又名麦淇淋，即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。

鉴别

乳黄色，低温下是坚硬固体状，在32–35° C的温度下，则是融化成液体状。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

玛琪琳营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，玛琪琳做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。