小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、动脉粥样硬化、风眩、冠心病、劳损、高血压、心烦、不乐、忧愁。

功能主治

益气补血。主治劳损，心烦，风眩。

性味

甘、酸，平。

用法用量

内服：适量，煮食。

注意

病死者不食。孕妇忌食。

化学成分

驴肉是一高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每100克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10mg，磷144mg，铁13.6mg，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)水煮驴肉 [原料]驴肉250克，豆豉、五香粉、盐各适量。 [制法]将驴肉洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用。此菜对气血不足患者，有补益气血及安神功效。 (2)驴肉大枣山药汤 [原料]驴肉250克，大枣10枚，山药30克。 [制法]上述各品煮食用。此汤益气补血。适用于气血不足之乏力者。