小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：疲劳、亚健康。

功能主治

保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗的适应能力。

制法

用杜鹃花科植物欧洲越桔(Vaccinium myrtillus)或普通越桔(V.vitisidaea)的成熟浆果为原料，也可用榨汁后的果渣为原料，用3%稀盐酸液水溶液，以1:5(W/V)比例在50℃下浸提15min,如此浸提3次，可得96%色素；如同样用1%的盐酸乙醇液，条件相同，则提取2次即可，也有用0℃以下乙醇提取的。提取液用离子交换树脂吸附以除去杂质(水洗)，然后用乙醇-盐酸两步洗脱后可回收85%以上色素，纯化后的色素在40℃、0.097MPa下浓缩得膏状物，再混入乳糖标准化后干燥而得。吸附柱的准备方法为：取一定量离子交换树脂，加入蒸馏水中，搅拌，滗水，再清洗一次，放置24h,与水-起装柱，分别用稀 Na OH液、蒸馏水、稀 HCl液、蒸馏水进行清洗，至洗出液pH=4-5.加入色素提取液，至大部分树脂变为红色为止，加蒸馏水清洗杂质，至流出液呈透明，然后用洗脱液洗脱，收集流出液。

别名

花色苷。

来源

花色苷是广泛存在于水果、蔬菜中的一类天然色素，其中对保护视力功能最好的是欧洲越橘(Whortlebery)和越橘(Cowherry)浆果中的花色苷类。

性状

一般为红色至深红色膏状或粉末，有特殊香味。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇、氯仿和丙酮。水溶液透明无沉淀。溶液色泽随pH值的变化而变化。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。易与铜、铁等离子结合而变色，蛋白质也会变色。对光敏感，耐热性较好。

药理作用

保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗的适应能力。据法国空军临床试验，能改善夜间视觉，减轻视觉疲劳，提高低亮度的适应能力。欧洲约自1965年起即用作眼睛保健用品。给兔子静脉注射后，在黑暗下适应的初期，可促进视紫质的再合成，在适应末期，视网膜中视紫质含量也比对照者高很多。也曾给眼睛疲劳患者每天经口摄入250mg，能明显改善眼睛疲劳的自觉症状。

毒性

1. LD50>25克/公斤(小鼠，经口)。 2.慢性毒性试验(大鼠26周)、变异原性试验，均阴性。