鲜荷叶包鸡
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：虚证、舌不知味、心烦、口渴。
配方
净鸡肉500克，香菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张，精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。
功能主治
解暑，补益，强身。夏季心烦口渴，食而无味等虚弱证。
制法
(1)鸡肉、火腿、香菇洗净，切片。葱、姜洗净，切小段。 (2)荷叶洗净，用开水烫一下，撕成几片。 (3)鸡肉、香菇、火腿放碗内，加料酒、精盐、葱、姜、糖、味精、麻油拌匀，用荷叶包数包，上笼蒸熟。
临床应用
荷叶能清暑利湿，升发清阳。 《本草再新》："清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。"荷叶包鸡不仅补虚，而且有解暑热作用，为夏季清补佳品。
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