小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、反胃、肺燥咳嗽、脚气、贫血、痰嗽、咳嗽、脾虚、脾虚不运、血小板减少、便干、便结。

功能主治

健脾养胃，润肺化痰。用于脾虚反胃，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结等。

性味

甘，平。

归经

归脾、肺经。

用法用量

内服：煎汤，30-100克；生研冲汤，每次10-15克；炒熟或煮熟食，30-60克。

注意

体寒湿滞及肠滑便泄者慎服。霉花生有致癌作用，不宜食用。

别名

花生，落花参，长生果，落地生，及地果。

来源

为豆科落花生属植物落花生的成熟种子。

化学成分

种子含花生碱、甜菜碱等生物碱类；含维生素B1 、泛酸、生物素、维生素C等维生素类；含β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等甾醇类；另含卵磷脂，γ-亚甲基谷氨酸，γ-氨基-α-亚甲基丁酸，嘌呤，胆碱，木聚糖，葡萄甘露聚糖，铁，锌，钴，铬等成分。

药理作用

1.具有细胞凝集作用：从花生中提取的花生凝集素能使经神经氨酸酶处理的红细胞凝集，也能使胸腺细胞、急性淋巴细胞性白血病细胞凝集。 2.花生凝集素凝集试验可将胸腺细胞分为2个亚群，反映胸腺细胞分化的程度，呈阳性者为幼稚 T细胞，呈阴性者是成熟或接近成熟的 T细胞。 3.具有降血脂、降胆固醇、降血压、增加冠状动脉流量等作用。 4.还可减肥、安神、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。

各家论述

1.久咳，秋燥，小儿百日咳花生(去嘴尖)文火煎汤调服。 《杏林医学》。 2.脾胃失调，营养不良花生仁30克，糯米60克，红枣30克，加冰糖少许，煮粥食用。 《食疗粥谱》。 3.乳汁少花生90克，猪脚1条(用前腿)，共炖服。 《陆川本草》。 4.血小板减少性紫癜生花生150克，或炒花生180克，每日分3次服完，连服1周。若血小板计数仍低，可继续服用。 《饮食治疗指南》。 5.脚气生花生肉(带衣用)100克，赤小豆100克，红皮枣100克，煮汤，每日数回饮用。 《现代实用中药》。 6.妊娠消肿，羊水过多花生125克，红枣10粒，大蒜1粒，水炖至花生烂熟，加红糖适量服。 《福建药物志》